Кварки се наричат вид елементарни частици, считани засега за неделими. Кварките са единствените частици с дробен електричен заряд. Според съвременните представи цялата материя е изградена от 6 лептона и 6 кварка. Всички досегашни опити да се изолират отделни кварки са завършили с неуспех, въпреки това съществуват убедителни косвени доказателства за съществуването им. Експериментално са определени и техните маси.

Освен това на всеки кварк съответства антикварк със същата маса, но с противоположен електричен заряд.Барионите са изградени от 3 кварка, докато мезоните – от един кварк и един антикварк.

Кварките са заредени частици, чието взаимодействие се определя от заряд характерен само за кварките, наречен цветен заряд или само цвят( цветовете не са свързани с нашите зрителни възприятия). Съществуват 3 вида цветен заряд - червен, син и зелен, като антикварките са носители съответно на античервен, антисин и антизелен. Като два кварка с един и същ цвят се отблъскват, а кварк и антикваарк се привличат, също както и кварки с различни цветни заряди. При свързването на три различни на цвят кварки се получава безцветен барион (не е носител на цветен заряд). Аналогично мезоните са също безцветни.

Име	Символ	Заряд в единици е	Маса в електронни маси
горен (up)	u	+2e/3	705
долен(down)	d	-e/3	705
странен (strange)	s	-e/3	1 060
очарован (charmed)	c	2e/3	2 940
красив (beauty)	b	-e/3	9 800
топ (top)	t	2e/3	340 000